Nombre científico de esta planta medicinal es Matricaria chamomilla L. Esta planta medicinal pertenece a la familia Asteraceae (Compositae). La Manzanilla es originaria de Europa, pero actualmente se encuentra difundida en muchas partes del mundo. La Manzanilla prospera bien en clima templado, relativamente húmedo, no es una planta exigente en cuanto a calidad de suelos. Estas plantas medicinales se adapta muy bien a diferentes tipos de suelos. La Manzanilla es unaplanta herbácea anual, muy ramificada que puede llegar a medir 60 cm. de altura.
Las hojas de esta planta medicinal son sésiles, alternas, bipinnadas en la parte superior y tripinnadas en la inferior, con segmentos lineales. Las flores de la Manzanilla son asociados en capítulos con largos pedúnculos puestos sobre un receptáculo vacío y las flores externas tienen la lígula blanca mientras las flores interiores son tubulosas con corola amarilla. Los frutos de estaplanta son aquenios pequeños, de color verde amarillento. El aroma de las flores de esta planta medicinal es agradable y característico, y el sabor es algo amargo. La parte utilizada de estasplantas medicinales con fines curativos son sus inflorescencias. La Manzanilla es una planta medicinal que contiene aceite esencial, flavonoides, resinas, taninos, vitamina C, mucílagos, ácidos grasos, ácido salicílico, esteroides, etc.
